Uwielbiam rozmaryn, ten oleisty zapach i smak… Rozmaryn jest cierpliwy – wiec nie trzeba go często podlewać, silny – walczy ze słońcem na moim balkonie, a do tego zmysłowy – tak pięknie pachnie – szczególnie na patelni lekko podprażony…;)

Mój zachwyt dotyczy tylko rozmarynu świeżego, suszony i zapaczkowany już nie ma życia…

Skład rozmarynu to jak zmyślnie zaprojektowana „perfuma”, z nutami głowy, serca i smaku …

Głównymi składnikami olejku eterycznego są: 1,8-cyneol (17-50%), borneol (8-20%), estry borneolu (2-7%), kamfora (10-25%), pinen (15-25%), verbenon (1-8%), terpineol (~12%), kamfen (~5%) (17). Oprócz tych związków, olejek rozmarynowy zawiera także p-cymen, linalol, geraniol, eugenol, karwakrol, piperyton. A także : garbniki (5-8%), olejek eteryczny (1-2,5%), kwas rozmarynowy (1,2 mg/g), kwas ferulowy (10,0-11,0 mg/g), kwas kawowy (0,1-0,2 mg/g), kwas chlorogenowy; diterpeny: kwas karnozolowy i karnozol, pikrosalwina (do 4,6%), rozmaridofenol, rozmanol; triterpeny: kwas oleanolowy, kwas ursolowy, α-amyryna, β-amyryna, betulina; flawonoidy: apigenina (0,45 mg/g), luteolina (0,26 mg/g), diosmetyna (0,21 mg/g), hesperytyna (0,36 mg/g) i fitosterole.

10 powodów dla których warto mieć w swoim ogródku ROZMARYN

1. działa przeciwutleniająco (nawet 40-krotnie wyższe od warzyw i owoców)

Zapobiega tworzeniu się wolnych rodników, które uszkadzają komórki prowadząc do stanów zapalnych. Potencjał przeciwutleniający rozmarynu jest porównywany z witaminą C.

2. chroni przed promieniowaniem UV i innym promieniowaniem jonizującym ( chroni błony komórkowe).

Wykazuje działanie fotoochronne przez usuwanie wolnych rodników, regulowanie aktywności tyrozyny i stymulowanie produkcji melaniny, odgrywającej kluczową rolę w ochronie przeciw fotokarcynogenezie.

3. działa przeciwzapalnie

Działanie przeciwzapalne rozmarynu jest porównywalne efektem NLPZ (niesteroidowych leków przeciwzapalnych). Hamuje cytokiny prozapalne, cytooksygenazay, a także metabolizm kwasu arachidonowego.

4. działa przeciwmutagennie

Jeśli rozmaryn jest silnym przeciwutleniaczem to ma też właściwości antymutagenne. Wykazano jego skuteczność przeciwko uszkodzeniom DNA indukowanym promieniowaniem γ w komórkach ludzkich limfocytów.

5. działa przeciwnowotworowo

Jako bardzo aktywna biologicznie roślina, wspomaga prewencję i leczenie nowotworów. Rozmaryn i jego główne składniki mogą więc pełnić rolę ochronną przeciw chemicznie indukowanym nowotworom oraz stanowić czynnik o działaniu chemioprewencyjnym.

6. działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo

Testowane ekstrakty charakteryzowały się zdolnością hamowania wzrostu bakterii Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa oraz grzybów Candida albicans i Microsporum gypseum. Wykazano, że olejek rozmarynowy skuteczniej działa na bakterie Gram-dodatnie niż na Gram-ujemne.

Badania wskazują na przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, prawie tak samo efektywne, jak działanie powszechnie stosowanych antybiotyków

7. działa przeciwcukrzycowo

W tradycyjnej medycynie ludowej rozmaryn od dawna był stosowany do leczenia hiperglikemii

8. chroni wątrobę

Badania histologiczne wątroby potwierdziły, że rozmaryn w dawce 200 mg/kg m.c. (co odpowiada 6,04 mg karnozolu/kg m.c.) chroni częściowo przed stanem zapalnym wątroby

9. działa przeciwwrzodowo

Ekstrakty z rozmarynu działają na Helicobacter pylori. Obecnie wiadomo, że bakteria ta odpowiada za ok. 80% przypadków choroby wrzodowej żołądka i 90% przypadków choroby wrzodowej dwunastnicy. Udowodniono również korelację między obecnością bakterii H. pylori a wystąpieniem wczesnego raka żołądka.